お山の恵みをいただきま〜す＼(^o^)／

もう蕨が美味しい時期に。
今年は少し早いような気がしますね^^;
「道の駅　裏磐梯」さんから届いた山菜を、すぐに下処理しておきます。
蕨は、重曹or灰を霜降りのようにかけて、沸騰直前のお湯をたっぷり注ぎます。お湯が覚めるまでは、そのまま放置。そして翌日、綺麗なお水にかえてさらに数時間放置します。
シャキシャキつるっ！！の「蕨」完成です✨