花豆の幸せの美味しさ、研究中です。

裏磐梯名産「花嫁ささげ｣の煮方研究中･･･。

①乾燥した豆を2～3日うるかします。
②鍋にたっぷりの水と重曹を少し入れて、花豆が踊らないくらいの超とろ火で、4～5時間。
③1度そっと煮汁を入れ換えて3～4時間。
④もう1度煮汁をそっと入れ換えて豆が完全に柔らかくなるまで煮ます。(火加減はずーっと超とろ火のまま)　
⑤お砂糖･お塩少しお醤油少しを入れ、また超とろ火にかけ、今度は蓋をとって煮ます。
まめが顔を出しても大丈夫！好みの甘さになるまで煮たら完成！！　
すっごく時間がかかりま～すヾ(ﾟｰ^*)　
でも幸せの美味しさ間違いなし☆