これこれ！美味しい食材さがし♪

あったあった！これこれ。

この時期に出回る「銀杏」や「いもがら」
銀杏は、殻を割って中身を取り出してから、茹でて、からからして、山塩をパッパとしていただきます。むちっとした食感がたまらないおつまみに。
いもがらは、里芋のツルを乾燥させたもので、煮物などにいれると味がよくしみて美味しいんです。うちでは、きんぴらごぼう風の味付けをしていただくことが多いです。水に３０分ほどうるかして、いったんぎゅっとしぼってからまだ３０分ひたし、最後にぎゅっとしぼって使っています。　

地元福島の食材を、美味しい！と召しあがっていただけたら何よりです(^^)