「山菜の季節」裏磐梯・会津の山菜も美味しいよ〜✨

GWには、道の駅裏磐梯にも、色々と山菜が並んでいました。
（それにしても、今年は少し早いような気がしますね）
マーベリックでも、お夕食にと山菜をゲット！！
「わさびの葉」は、軽く茹で塩をしてもみ、真空の状態にして辛味を出します。
「蕨」はアクを抜き、水にさらしたものを、おひたしや和物などに…。
ご連泊のお客様にも、違うおかずを作って、旬のものを召し上がっていただこうと思います。

小さな宿ならではのお食事も、是非楽しんでくださいませ(^^)